Substituto Do Ovo
A exploração de ovos é uma das mais piores formas de crueldade animal existente. No entanto, queremos te mostrar que, ao decidir parar de consumir esses produtos, você pode optar por alternativas saudáveis e continuar comendo tudo o que gosta. Os substitutos dos ovos são vários. Tudo depende da função que o ovo desempenhava na receita original: fermentação, para dar liga, umidade ou para engrossar ou emulsificar. É importante identificar isso antes de escolher a substituição. 1. Chia Basta misturar uma colher de sopa de chia para 3 colheres de sopa de água e deixar de molho por 15 minutos, até que a chia crie uma "gosminha". Essa combinação é o substituto ideal para um ovo em receitas em que o ovo é usado para dar liga, como panquecas, waffles, pães e bolos. 2. Linhaça Assim como a chia, a linhaça (ou sua farinha) pode ser usada na proporção de uma colher de sopa para 3 colheres de sopa de água. Ao formar a "gosminha", essa mistura poderá ser usada para panquecas, waffles, pães e bolos.
Substituto do ovo no bolo
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Inovação é a palavra da vez. Já criaram um sapato com GPS para localizar idosos perdidos, um aplicativo que traduz português para libras e tem até quem queira colocar os robôs trabalhando no nosso lugar. São pequenos avanços que se traduzem em um progresso para a sociedade e podem mudar vidas. O setor da alimentação também não cansa de trazer soluções criativas e inclusivas para melhorar nossos dias. Nessa onda, o Brasil ganhou seu primeiro substituto 100% vegetal para o ovo. Lançado pelo Grupo Mantiqueira, o alimento recebeu o nome. Desenvolvido ao longo de dois anos de pesquisas e estudos ao redor do mundo, o produto foi criado a partir de uma mistura da proteína da ervilha, amido de ervilha e linhaça. O resultado é um substituto para ovo em pó feito apenas com ingredientes vegetais que pode ser usado em receitas variadas. "Antes de lançarmos o fizemos muitas pesquisas em feiras ao redor do mundo. Tivemos acesso a todos os produtos que substituem ovos e fizemos alguns testes até chegarmos nesse que julgamos ser a melhor solução, tanto pela aplicabilidade quanto pela saudabilidade", conta Amanda Pinto, do Grupo Mantiqueira.